飘香肉骨茶怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 准备食材

2. 准备食材

3. 准备食材

4. 准备食材

5. 准备食材

6. 把所有香料都放在茶包内，把袋口翻过来封好，香菇用凉水泡发，青菜去老叶黄叶，浸泡洗净

7. 肋排洗干净，烧开一锅水，把肋排放入煮二三分钟至泡沫涌出关火，捞出洗净肋排

8. 肋排再入锅，入约2000亳升水，煮开再撇浮沫

9. 浮沫撇净后，加入香料包

10. 加些老抽和盐

11. 再次煮开，转小火焖约二个小时

12. 二小时后，放入香菇（泡发好的香菇去蒂后洗净捏干），再煮上一小时

13. 放入洗净的青菜心，煮开，加盐、白胡椒粉調味

14. 盛出，一碗香喷喷的具有独特风味的肉骨茶做好了，把油条剪成寸段，放在旁边。吃的时候可以泡在汤汁里吃。还可以蘸上一碟酱油，用于蘸食排条

烹饪技巧

随便聊聊：1、煲制肉骨茶时，排骨的选择特别挑剔，一定要选用上等的包着厚厚的瘦肉的鲜猪排骨，煲出来的肉骨茶才能鲜嫩没有油腻感。2、香菇、油菜心是依个人的喜好随意添加的3、肉骨茶具有生血、旺血和补气的功效,吃的时候再配一点酱油和辣椒，轻呷慢咽，加一碗白米饭和油条，更能衬托肉骨茶的浓醇滋味。4、一定要经过长时间的炖煮才能将药材的味道浸入排骨中