香蒜炒猪血丸子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.19W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
猪血丸子 :1个青椒 :2只
辅料
香蒜 :数根豆豉 :适量
油 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
1. 猪血丸子是用重盐盐制再熏烤的,一般都比较干硬,且盐味较重,必须提前切薄片,用淡盐水浸泡漂去多余的盐分,然后沥水再放进蒸锅李大火蒸5分钟备用;
2. 香蒜收拾干净切斜段,蒜杆子和蒜叶分开放置,青椒切粗丝;
3. 坐锅放油,下豆豉炒香,接着下香蒜杆子和青椒丝翻炒,炒蔫后适量调盐;
4. 加入蒸好的猪血丸子继续翻炒,最后加入香蒜叶子拌匀,淋蚝油将所有材料炒匀即可。
猪血丸子料理前一定要处理,否则太咸,这个做法是快手炒法,提前蒸软口感才好。