美味的蚝油扁豆丝怎么做美味好吃

美味的蚝油扁豆丝是由扁豆和蚝油搭配一起制作出来的美味，制作方法和制作绿豆沙差不多，但是美味的蚝油扁豆丝吃起来更加美味一些，功效也有很多的，可以美容养颜，还可以滋补身体，在其中加了少许黑芝麻，制作好的蚝油扁豆丝非常香。

主料

辅料

具体步骤

1.扁豆摘取老筋洗净。

2.锅中水烧开加少许盐放入扁豆焯烫1分钟

3.然后过凉水。

4.扁豆切丝，红辣椒切丝，姜蒜切末。

5.取一个小碗加入蚝油，生抽，糖，盐，鸡精拌均匀。

6.炒锅倒油爆香姜蒜末。

7.加入红辣椒丝。

8.在放入扁豆丝翻炒片刻。

9.加入调好的料汁。

10.翻炒均匀即可关火。

烹饪技巧

扁豆焯烫的时候要整个焯烫，然后迅速过凉，加少许盐才能保证它翠绿的色泽和爽脆的口感。而整个焯烫可保证它的营养不流失。焯烫过之后再切丝，大火快炒，扁豆既能入味，也可保持脆嫩的口感。