超级好吃的北海道戚风蛋糕怎么做美味好吃
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准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料
低筋面粉 :35辅料
蛋 :200油 :30
糖 :60
卡仕达奶油馅 :200
牛奶 :30
糖粉 :适量
1.分离蛋白、蛋黄,蛋黄盆中加入牛奶和油,搅打。
2.加入糖,加入粉,搅打均匀。
3.搅拌均匀。
4.蛋白和打蛋白要用的糖(50g)。
5.打到湿性发泡。
6.挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊盆中。
7.用刮刀拌均匀。
8.再倒回蛋白盆中翻拌均匀。
9.倒入小模中。
10.烤箱180度约17分钟。
11.取出做好放在冷藏里的卡士达奶油馅,装入裱花袋子中。
12.最好装个泡芙嘴,这样会更容易把卡士达奶油馅挤入蛋糕中间。
13.挤完卡士达奶油馅后,蛋糕面上再个小圆圈,撒上糖粉,就OK啦。
烤的时间,根据自己家烤箱的温度稍作调整,要注意看着点,面上金黄色就可以了。