口感好的水果生日蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.55W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
鸡蛋 :5个半低筋面粉 :150
辅料
白糖 :150蜂蜜 :14
牛奶 :35
弥猴桃 :2个
草莓 :10粒
黄油 :20
淡奶油 :500
红心火龙果 :1个
具体步骤
1.准备好各种材料。
2.蜂蜜进微波炉叮一下,大概50度的样了。
3.在一个大盆里倒入热水。
4.把五个半鸡蛋,全部放入一个打蛋盆里,然后放进加了热水的大盆里。
5.开始打发鸡蛋。
6.加糖。
7.加蜂蜜。
8.打发好后,分三次加入低粉,将盆子往身侧边旋转。一边用搅拌刀从底部翻拌,手感沉重时,就均匀了。
9.把牛奶加入黄油碗里,进微波炉里叮一下,70度的样子。
10.成液态的牛奶黄油混合体倒入拌入低粉的蛋糊里,再用搅拌刀翻拌均匀。
11.倒入模具里(8寸),入预热160度的烤箱,以140度上下火的温度烤50-60分钟。
12.烤好后,赶快倒扣。
13.准备好淡奶油,加入50克的白糖,一起打发成固态。
14.把冷却好的蛋糕,横切成两半。
15.抹上一层打发好的奶油。
16.铺上一层碎草莓。
17.盖上另一半蛋糕片。
18.把上面和四周都抹上奶油。
19.再随意摆上各种喜欢的水果就可以了。我铺的是弥猴桃、草莓和红心火龙果。
20.这是切开后的样子。
蜂蜜会让蛋糕上色,所以,在烤的时候一定要注意颜色,以免烤糊。