美味的可可天使蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.23W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
可可粉 :12糖 :100
玉米淀粉 :15
蛋清 :4个
低粉 :40
辅料
巧克力酱 :适量盐 :1
柠檬汁 :4滴
具体步骤
1.蛋白加入柠檬汁(或白醋)4滴
2.中速打至细泡。加三分之一的糖和1克盐打至糖溶解
3.再把剩余的糖分次加入
4.再把剩余的糖分次加入
5.打至湿性发泡。
6.将面粉、玉米淀粉、可可粉筛入蛋白中
7.切拌均匀
8.把搅拌好的面糊倒入模具中用刮刀抹平。
9.烤箱预热180度,烘烤20分钟,用牙签插入没有沾到蛋糕液即可。
10.将模具取出后倒扣,待放凉后再将蛋糕脱模,食用前,淋上巧克力酱。
厨房小语:淋上巧克力酱风味更佳,没有也可不用。