丹麦水果派怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.17W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
飞饼 :2张辅料
鸡蛋 :1个圣女果 :3个
菠萝 :2片
其他水果 :少许
黑莓果酱 :适量
具体步骤
1. 案板上撒一层薄粉,将两张飞饼重叠,擀成方形;
2. 将擀薄后的面皮对折两次;
3. 再次用擀面杖擀成长方形薄片,放入冰箱冷藏松弛30分钟;
4. 将松弛后的长方形薄片切成大小均匀的小正方形;
5. 将小面片对折,在对折后的三角形两边一厘米处各切一刀,不要切断;
6. 然后打开正方形,将对口折成中空的的菱形面皮;
7. 将整形后的面皮排入烤盘,刷一层蛋液,烤箱200度预热,放入中层,烤约15分钟;
8. 取出烤好的酥皮,刷一层果酱,点缀喜欢的水果即可。
心得分享:1.两张飞饼可以做四个丹麦酥,可根据自己的需要调整用料;2.飞饼反复折叠多次,可使成品的起酥效果更好;3.造型时,四边加高,可以有空间填充更多果料,使点心口味更好;4.水果的口味可根据自己的喜好选择,注意不要用汁水过多的水果,以免影响饼皮的酥脆。