水蒸蛋(鸡蛋糕)怎么做美味好吃
来源:飘香吧 8.54K
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
鸡蛋 :2个辅料
盐 :一勺虾皮 :一小捏
1. 鸡蛋打散,直到打出泡泡,加少量凉白开。关于水的量,要看个人口味,我喜欢浓一点,就是蛋比水2:1。
2. 加水后撒盐、虾皮,再搅匀。将气泡赶出,或是用纱布过滤。上锅蒸5分钟,关火,焖一分钟,利用余温加热。
3. 开锅盖,鲜嫩爽滑的水蒸蛋就-出炉啦!
打散的鸡蛋,上锅蒸前要确保没有气泡,不然会有蜂窝,影响口感。
主料
鸡蛋 :2个辅料
盐 :一勺1. 鸡蛋打散,直到打出泡泡,加少量凉白开。关于水的量,要看个人口味,我喜欢浓一点,就是蛋比水2:1。
2. 加水后撒盐、虾皮,再搅匀。将气泡赶出,或是用纱布过滤。上锅蒸5分钟,关火,焖一分钟,利用余温加热。
3. 开锅盖,鲜嫩爽滑的水蒸蛋就-出炉啦!
打散的鸡蛋,上锅蒸前要确保没有气泡,不然会有蜂窝,影响口感。