栗子竹笋鸡怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
鸡琵琶腿 :1斤辅料
生抽 :少许竹笋 :适量
蚝油 :少许
香菇 :适量
栗子 :适量
冰糖 :适量
盐 :少许
葱姜 :少量
料酒 :少许
具体步骤
1. 将琵琶腿剁成4块,焯水去杂质备用。
2. 竹笋切滚刀块,香菇对半切开备用。
3. 锅中放少许油爆香葱姜,放入鸡块翻炒至两面金黄。油量少许即可,鸡皮翻炒过程中会煎出油脂。
4. 放入生抽、料酒、蚝油、冰糖翻炒上色后倒入开水,放入竹笋、栗子、香菇,水量没到鸡肉4/5处烧开,中小火炖20分钟。
5. 大火加盐收汁即可。
1、生抽和蚝油比例为1:1。2、糖和盐比例为3:1。