圣诞摩卡芝士杯怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 这次用的原料还好不是太多

2. 首先奶油奶酪与45克细砂糖混合，隔热水软化，加入事先泡软的半片吉利丁片边加热边搅拌均匀。

3. 将蛋黄一个一个加入奶酪中，搅拌均匀

4. 然后加入朗姆酒，香草精，用打蛋器打至光滑

5. 100毫升淡奶油和15克细砂糖混合，打至湿性发泡6成左右

6. 奶油加入奶酪蛋黄糊，搅拌均匀成糊状备用

7. 将速溶咖啡用10毫升热水冲开，再与100毫升淡奶油和黄油混合加热，煮沸后立即关火，加入切碎的黑巧克力，快速搅拌至巧克力融化成巧克力糊，再加入另外一半泡软的吉利丁片搅拌至融化，稍凉至手温

8. 在容器中倒入部分奶酪蛋黄糊，然后放入冰箱冷冻十分钟左右

9. 在凝固的奶酪糊上再倒入一部分巧克力糊，再入冰箱冷冻至凝固

10. 重复上面步骤两次倒入奶酪糊和巧克力糊，冷冻成型后冷藏保存

11. OK，摩卡芝士杯就这么完成了

12. 圣诞节快到了提前祝各位豆友merry Christmas吧

烹饪技巧

1，其实这个我有点偷懒，没有用黑巧克力家里正好有德芙就用上了，如果用黑巧克力做出来应该更黑，更漂亮。2.如果喜欢黑白相间层数多的，可以反复重复最后的冷冻过程，不过就是有点累人。3，这点差不多可以做3个红酒杯的量吧