美味的豆腐炖鱼的做法怎么做美味好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
鱼片 :适量嫩豆腐 :适量
辅料
伏特加,盐,淀粉,胡椒粉 :各适量豆瓣酱 酱油 :适量
姜,蒜,花椒,淀粉,香菜,葱 :适量
具体步骤
1、COSTCO鱼片,切片,加入少量盐码底味,加入酒,(我用的伏特加),加入淀粉,胡椒粉,抓匀,放15分钟
2、嫩豆腐切块,沸水中过3分钟后捞出
3、坐锅,加油,油量稍微大一些,加入姜蓉,整颗蒜数颗,花椒数粒,爆香,加入豆瓣酱炒出红油,加入少量酱油,开水,等锅煮沸后,加入鱼片,豆腐,煮至锅开后2分钟,加入淀粉,煮开后基本成糊状,加入香菜,葱,出锅