家制猪肉松怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.89W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
猪肉(瘦) :500辅料
酱油 :3盐 :2
白砂糖 :50
姜 :3
大葱 :10
料酒 :3
味精 :2
1. 原料处理:将瘦猪肉洗净血水,切成约2厘米的肉块放入锅中。
2. 煮制:加少许清水置于旺火上煮沸,然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段,改用文火煮5至6小时,待汤汁稍干后,用铲子将肉搅碎。
3. 烘炒:将平底锅置于文火上烧热,倒入碎肉反复翻搅烘炒,待其成为不含水份的细碎肉末时,撒入白糖和味精,继续翻搅烘炒,直至将碎肉末炒成蓬松状即成。