宫保鲜鱿怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.14W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
中卷 :250g青椒 :50g
葱段 :1根
姜末 :25g
蒜末 :25g
干辣椒段 :4根
花生 :50g
沙拉油 :30㏄
酱油 :1茶匙
味精 :1/4茶匙
糖 :2茶匙
镇江香醋 :1茶匙
太白粉 :1/2茶匙
辅料
1. 将中卷朝两个对角斜刀切成穗花状;青椒切成正方形丁状(约3厘米丁见方)备用。
2. 将调味料的酱油、味精、糖、香醋及太白粉一起调匀兑成汁备用。
3. 热锅,倒入沙拉油至热,加入干辣椒炒半分钟再加入姜末、葱段、蒜末一起爆至香味溢出。
4. 于作法3锅内放入作法1的中卷、青椒丁后转大火快炒约1分钟,再加入作法2的兑汁,转中火一起快炒约1分钟起锅前加入蒜花生炒匀即可盛盘。