吊瓜猪肉包子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.83W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟吊瓜维生素含量丰富,这款吊瓜猪肉包子,是一道非常健康美味的早餐,包子外皮松软,内馅咸鲜,既有猪肉的软烂,又有吊瓜的爽脆,口感丰富,让人回味无穷,它的做法十分简单,喜欢的朋友们一起试试吧
主料
吊瓜 :400g猪肉馅 :350g
特一粉 :600g
大葱 :2根
辅料
玉米油 :10g绵白糖 :10g
蚝油 :适量
香油 :适量
酵母粉 :5g
花椒油 :适量
精盐 :适量
酱油 :适量
十三香 :适量
姜粉 :适量
水 :350g
具体步骤
1.酵母用水融解,加入白糖搅拌均匀,静置5分钟,
2.加入10克玉米油,搅拌几下,
3.加入特一粉,
4.搅拌成絮状,
5.揉成光滑面团,室温饧发40分钟,
6.利用饧面的时间制作馅料,猪肉馅中加入酱油和蚝油,顺一个方向搅拌上劲,静置15分钟,
7.吊瓜去皮,去籽,擦成丝,加入盐抓匀,腌15分钟,
8.将腌过的吊瓜丝,攥去水分,
9.加入大葱末搅拌均匀,
10.再加入吊瓜丝,香油和盐,拌匀,馅料就完成了,
11.将饧发好的面团,排气后,搓成长条,切成小剂子,
12.擀成包子皮,
13.加入馅料,
14.捏成包子,
15.入蒸锅二发15分钟,
16.然后大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟出锅。
蒸好的包子,趁热吃才好吃。如果剩下了,可以下次热透再吃。