互敬互爱的梅菜烧肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.27W
准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料
带皮半肥瘦猪肉 :500梅菜 :200
辅料
生姜 :适量花椒 :少许
精盐 :少许
糖色 :适量
1. 猪肉洗净切骨牌块,冷水下锅烧沸,取出沥干并将水弃之不用;
2. 锅内下猪肉、生姜、花椒翻炒至出油;
3. 加入少许精盐、适量糖色和开水(切忌冷水伺候)以中火烧煮10分钟入盐上色;
4. 下梅菜以小火加热40分钟,其间翻动两次,OK!
特点为猪肉喧哗走油吸味而不肥腻,梅菜静静出香而近油水,肉、菜互敬互爱,相得益彰。嗷嗷,我太爱吃肉了~