糊解馋大猪蹄子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.29W
准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料
猪蹄子 :适量芦笋 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
八角 :适量
小茴香 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :适量
胡椒粉 :适量
冰糖 :适量
鲜迷迭香叶 :适量
白酒 :适量
酱油 :适量
1. 猪蹄子剁块(整只糊更过瘾)。
2. 凉水下锅,焯水去血沫拿温水洗净。
3. 锅内放油将冰糖拍碎炒糖色。
4. 放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干辣椒、放入猪蹄煸炒,加白酒、酱油、开水大火盖盖糊45分钟,加盐胡椒粉调味,再大火收汁。
5. 芦笋用加油盐的水焯熟捞出,摆盘用。
6. 摆盘时加鲜迷迭香叶点缀,用酱汤勾勒盘边。