美味花生茄丁卤肉酱怎么做美味好吃

美味花生茄丁卤肉酱，也是一道营养好吃的家常菜，这道菜最主要的特点是它的辅料多，而且营养丰富，做完这个后也可以加在面条里面吃，真的是超级好吃，没吃过这个真的是遗憾，不过这个制作工序也不难，做一次后可以反正过几天吃都是可以的。

主料

辅料

具体步骤

1.五花肉洗净放入凉水中煮开，捞出切成小丁

2.花生事先浸泡好，葱姜蒜切末

3.茄子去皮切丁

4.起油锅煸香姜蒜、豆豉

5.放入五花肉煸到出油

6.放料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、甜面酱翻炒均匀

7.再放入茄丁、花生煸炒一会

8.放入开水大火烧开后改中小火焖30分钟左右

9.最后撒上葱花，倒入水淀粉勾芡即可

烹饪技巧

焖到茄子软烂，汤汁不要全部收干。