诱人的香卤猪手怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.04W
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时主料
猪手 :800辅料
油 :适量八角 :适量
桂皮 :适量
香叶 :适量
草果 :1个
料酒 :适量
小红椒 :2个
盐 :适量
酱油 :适量
冰糖 :适量
葱 :3根
具体步骤
1.猪手清理干净斩块备用。(这一步可请卖猪肉的帮忙处理)
2.备八角、桂皮、草果、姜、香叶、葱、冰糖、小红椒。
3.将猪手冷水入锅焯水。
4.捞起后用流动的水冲洗干净。
5.锅烧热后放油,将冰糖放入炒至冒泡。
6.放入猪手翻炒。
7.炒至糖色稳固,使每块猪手都均匀粘上。
8.倒入酱油炒匀。
9.放入各式香料炒匀。
10.移入电压力锅放上葱段。
11.加入适量开水,盖上锅盖调至猪蹄档,焖熟后加盐调味,再浸泡1小时即可。
1、炒糖色要全程小火以免炒糊了。2、猪手焯水时要用冷水,放入高压锅焖时要用开水哦!