超嫩的鸡蛋羹的做法怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.蛋液里加冷开水，蛋液和冷开水比例是1:1.5到1:2，再加入适量盐，搅拌均匀；

2.蒸的时候一定要加盖子或保鲜膜以防蒸气进入蛋羹有洞变老；

3.隔水炖蛋羹，水开后转小火再炖8-10分钟。蒸的时间长短试鸡蛋大小而定；

4.往蒸好的蛋羹上倒入少许酱油。

烹饪技巧

1、蛋液里加冷开水，做的蛋羹会更嫩；2、蒸的时候一定要加盖子或保鲜膜以防蒸气进入蛋液有洞变老。