椰蓉蛋黄小餐包的做法 - 椰蓉蛋黄小餐包怎么做
来源:飘香吧 2.99W
“新入手的模具烤出来的面包小巧可爱,拿在手里非常舒服。当零食下午茶点都不错。但吃的也很快哦.昨天上午烤了一盘,今早就光光了。这回我用了蛋黄椰蓉馅,自己随意配的,味道可不随意,好吃。小孩子的最爱哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
椰蓉蛋黄小餐包的做法步骤
1、把主料中的全蛋液,牛奶,玉米油,糖,盐,面粉,酵母依次次放进面包桶内,启动面包机的发面程序。90分钟后面发好。
2、发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟。
3、在把面团分成12个小面剂子。揉圆。
4、生蛋黄打散加入辅料中的椰蓉和白糖。拌匀。成馅。
5、椰蓉蛋黄小餐包做法的步骤每个面皮压成小圆饼,放入做好的蛋黄椰蓉馅。(椰蓉馅可以用小勺直接舀出来就行)收口团圆。
6、收口向下,全部做好。
7、放到烤盘里二次发酵。
8、发酵2倍大后,每个剂子上刷上一层水,撒上芝麻。
9、入烤箱中层,上下火,180度烘烤18分钟。烤好取出脱模。
小窍门
烘烤的途中注意观色加盖锡纸。