烘焙 潼关肉夹馍的做法 - 潼关肉夹馍怎么做 来源:飘香吧 3.28W “前几天看电视做美食,见这道潼关肉夹馍很馋人,外层松脆,里层柔软,肉馅肥而不腻.也学着做做.” 食材明细主料中筋面粉 (300克)五花肉 (适量)香菜 (适量)辅料苏打粉 (1克)盐 (2克)玉米油 (30克)猪油 (适量)酱油 (适量)糖 (适量)桂皮 (适量)八角 (适量)香叶 (适量)草果 (适量)干红椒 (适量)咸鲜 (口味)烘焙 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)潼关肉夹馍的做法步骤1、五花肉改刀洗净,备好卤料.2、冷水肉下锅煮开.3、洗净浮沫.4、锅内放少许油加糖炒糖色,起小泡时加开水.5、倒入酱油,卤料放入五花肉.(肉块用尖筷钻几下更好入味)6、中小火煮1个小时,至肉软烂即成.7、面粉加苏打粉,盐,清油+150克温水.8、揉和成团,饧30分钟.9、擀成长方型薄片,刷-层猪油.没有猪油清油也行,猪油起酥最好.10、紧紧卷成筒,1/2处用刀划小条,再继续卷好.11、卷好的面团,分割成小剂,擀成薄饼.12、放入平底锅双面烙-下成型.13、烤箱预热200度烤7.8分钟.14、卤好的五花肉切小丁,用卤水拌匀.香菜洗净切段.15、馍用刀中间切开,放入卤肉香菜即好. 潼关肉夹馍的家常做法 潼关肉夹馍怎么做好吃 潼关肉夹馍的最正宗做法 潼关肉夹馍怎么做 潼关 潼关肉夹馍的做法 肉夹馍 潼关肉夹馍的做法步骤 潼关肉夹馍