紫薯蛋糕卷的做法 浪漫~紫薯蛋糕卷 紫薯蛋糕卷怎么做
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“蛋糕卷算是入门级别之一,第一次做也很容易成功!想要开始烘焙,可以尝试,定能坚定你继续烘焙的路!送给朋友,既好看又显得很有诚意,想想被赞美填得满满的那种幸福感和存在感。O(∩_∩)O
蛋糕卷不仅好做,还好看,而且制作时间很短!所以在我烘焙里出现频率特别高。
卷肉松是我们家最爱,但是吃太多了,卷奶油又怕胖,所以偶尔换些“里子”,这回卷紫薯,健康吧,还好看!
紫薯含丰富的硒元素和花青素。对很多疾病有预防和治疗作用,被誉为人体第七大必需营养素。据说,当然是专家研究说花青素是维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯蛋糕卷的做法步骤
1、紫薯去皮切小蒸熟,加糖,牛奶用勺子压成泥,备用。
2、蛋白加几滴醋打到出粗泡时加三分一糖,继续打中间分两次加入剩下的糖,打到湿性发泡(如图2)。
3、蛋黄加糖打发白。加入油打匀,再加水搅拌均匀。
4、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀。
5、再全部倒入蛋白霜里,翻拌均匀。
6、烤盘放油纸,倒入蛋糊,抹平,震几下。放入预热好的烤箱,上下火170度18-20分钟。.取出盖上油纸,翻面撕去底下油纸。
7、抹上紫薯泥。
8、借助油纸卷起,定型10分钟,挤上紫薯泥装饰。