三色卡通曲奇饼干的做法 三色卡通曲奇饼干,简单方便,烘焙玩票,造型堪忧,但味道不错。 三色卡通曲奇饼干怎么做
“一款非常简单的曲奇,操作方便,入嘴酥脆,同时奶香味在嘴中绽放。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
三色卡通曲奇饼干的做法步骤
1、室温软化的无盐黄油160克,用刮刀刮拌均匀。
2、加入糖粉60克,用刮刀刮拌均匀。
3、室温鸡蛋1个打散后,分3-4次加入,每次蛋液用刮刀拌匀后再加入。
4、筛入低筋面粉30克,杏仁粉20克,盐1克,用刮刀拌匀。
5、均匀的分成3份,提前取一些各种果仁,放烤箱150℃烤10分钟,烤完后放凉备用。
6、一份筛入抹茶粉3克、低筋面粉45克。
7、用刮刀拌匀,装入裱花袋备用。
8、同样的一份筛入紫薯粉3克、低筋面粉45克。另一份一份筛入可可粉3克、低筋面粉45克。全部拌匀,装入裱花袋备用。
9、先做曲奇,可以挤成花环状或者条状等等形状,烤箱175℃预热,烤8-10分钟。
10、一部分面团放在烘焙纸中间擀平成3毫米左右的薄片,放冰箱冷藏定型。
11、同时取白巧克力50克、黑巧克力50克,隔热水让巧克力慢慢融化。后装入裱花袋备用。
12、取出定型好的面片,用模具切出各种你喜欢的形状。烤箱175℃预热,烤8-10分钟。
13、融化的巧克力,装入裱花袋备用。
14、烤好出炉的饼干拿出来放凉,巧克力裱花袋剪一个超小的口子,挤在饼干上装饰。
15、好吃的卡通饼干完成啦。
16、入口酥脆甜蜜,奶香味十足。
17、手残党、造型丑了点O(∩_∩)O
18、有条件的话可以找一个礼盒稍微装饰一下,可以作为新年饼干礼盒送人哦。
小窍门
1、具体的烤制时间,可以请根据实际的情况调整,各家烤箱大小不同,温度不同,一般看到边缘微微变金黄后就差不烤好了。
2、干果、巧克力、糖果、果脯之类的肯定很多,就用你手边有的东西就可以,我这里只是提供一些思路哈。我准备了黑白巧克力来做装饰。
3、曲奇挤好后、饼干切好后可以直接冷冻,生面团可以直接冻,保存1个月左右,需要的时候再取出来烤,烤的时间多烤3分钟左右就可以了。
4、配方里用的是全蛋液,出来的成品颜色更黄一点,脂肪含量更高一点,口感也更酥一点。如果换成等量的蛋清,颜色会淡一些,口感也脆一些。这个选择具体看自己喜欢那一种口感。
5、裱花袋里一次不要放太多的面糊,容易把裱花袋挤爆掉,可以少量多次地挤,方便控制力度。
6、黄油最好提前取出放室温下软化,手指轻轻戳一下一个坑的感觉就完美了。这种状态的黄油做出来的面糊,挤的时候才会又好挤又好看。