肉片鱿鱼须的做法 - 肉片鱿鱼须怎么做
来源:飘香吧 2.08W
“鱿鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼需煮熟、煮透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 爆 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉片鱿鱼须的做法步骤
1、新鲜的鱿鱼须开水下锅,加一勺料酒,煮2分钟。
2、煮过的鱿鱼过冷水冲洗,然后切段备用。
3、洋葱切条。
4、准备辅料。
5、猪肉切片,用盐,老抽,嫩肉粉,鸡粉,食用油调好腌制10分钟。
6、油锅煸炒肥肉出油。
7、加辅材煸炒。
8、加入洋葱爆炒。
9、待洋葱断生后加入一勺豆瓣酱,倒入鱿鱼须,加适量老抽,生抽一起炒匀后,再加入腌好的肉片,继续爆炒一分钟,最后加少许糖提鲜即可。
10、加备好的香菜,便可出锅了。
11、肉片很美味!😃鱿鱼有嚼劲。
小窍门
焯水后的鱿鱼过一下冷水,或者在冷水里泡几分钟会比较有嚼劲。