芝麻菠菜墩的做法 【东北】芝麻菠菜墩 芝麻菠菜墩怎么做
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“这款菜肴是一道冷盘素菜,制作方法并不复杂,主要的过程是调味。调味料中使用了辣根(绿色芥末酱),辣根和菠菜搭配可以说是绝配,非常诱人。再加上芝麻的香味,非常可口。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芝麻菠菜墩的做法步骤
1、主辅料:菠菜、辣根、熟芝麻
2、用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。
3、加少许盐拌匀,即成芝麻盐。
4、装入食碟备用。
5、调制酱料:碗中放入辣根。
6、加味极鲜生抽。
7、加适量蚝油。
8、加入香醋。
9、将其搅拌均匀即成。
10、把菠菜洗净。
11、锅烧开水,放入菠菜焯制。
12、焯至菠菜塌秧。
13、捞出过冷水
14、攥干水分后、切段。
15、用圆柱模具压出菠菜墩。
16、浇上酱料汁。
17、撒芝麻盐,即可上桌。
小窍门
1、菠菜烫的不易过火,塌秧发蔫即可。
2、酱料汁的调味料用量,按照自己的口味调制即可。