潮汕毒药的做法 - 潮汕毒药怎么做
来源:飘香吧 2.66W
食材明细
- 原味 (口味)
- 腌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
潮汕毒药的做法步骤
1、活的梭子蟹买回来清洗干净。
2、吸干水,放好。
3、倒入半瓶高度白酒浸泡20分钟,杀菌,注意:不要酱香型白酒。
4、再次用过滤水,或凉白开,冲掉白酒。
5、然后拨开壳,边缘用剪刀修至看见膏,脚用刀拍打一下,放入容器。
6、放入配料。
7、调碗酱汁:(白糖一大匙,盐一小匙,味精少许加入白开水搅拌至溶于水)芥末少许,日本酱油半小瓶,加些矿泉水没过食材,最后淋上芝麻油。
8、搅拌一下像这样。
9、封上保鲜膜,冰箱冷藏3小时。
10、那个鲜甜味道让你…
小窍门
不要用酱香型白酒,影响口感,喜欢的也可以加片柠檬。