凉拌黄瓜鸡爪的做法 - 凉拌黄瓜鸡爪怎么做

“鸡爪这样凉拌，里边加点黄瓜还有柠檬百香果特别开胃，很不错的下酒菜。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌黄瓜鸡爪的做法步骤

• 1、鸡爪剁开，以后在水里多清洗两遍。

• 2、锅中加入适量水烧开，然后把鸡爪放入，中火定时煮八分钟。

• 3、红椒和香菜洗净，红椒切条，香菜切长段。

• 4、黄瓜去皮后切成大块。

• 5、煮好的鸡爪，沥干水，然后在冰水中浸泡一会儿。

• 6、把鸡爪捞出，沥干水放入盘中，加入黄瓜，柠檬和百香果。

• 7、加入蒜泥生抽，蚝油陈醋，白砂糖，芝麻油。

• 8、加入红椒和香菜翻拌均匀即可。

小窍门

把鸡爪放入锅中煮，要等锅中水开后再放进去，而且八分钟鸡爪的软硬度就可以，不要煮的太久，煮太久太软就不好吃不筋道了，做好的鸡爪，不要立刻吃，腌制上半天会更好吃。