豆皮拌金针菇的做法 当豆皮遇上金针菇 豆皮拌金针菇怎么做
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆皮拌金针菇的做法步骤
1、锅中入冷水,烧开。将金针菇放入锅中,焯40-60秒左右。
2、用焯金针菇的开水,将干豆腐放入锅中,同样焯一下。
3、干豆腐焯火沥干水份,切丝。
4、准备料汁:酱油25ML、醋25ML、料酒5ML
5、将2瓣蒜切碎,适量的香菜切成小段。(蒜和香菜根据个人口味,也可不放)
6、将干豆腐和沥干水份的金针菇入盘,上面放切好的香菜和蒜。
7、再放10克糖。
8、浇上事先备好的料汁。
9、根据个人喜好,淋上少许香油、少许辣椒油和适量的盐。
10、拌匀即可。(手上带一次性手套,用手抓的又匀又快)