原味皮冻的做法 - 原味皮冻怎么做
来源:飘香吧 1.84W
“满满的胶原蛋白。”
食材明细
- 苦味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
原味皮冻的做法步骤
1、猪皮加料酒,姜,焯水。
2、焯好水的猪皮,过凉水。
3、刮掉猪皮上的油脂。
4、猪皮切成丝,加适量水,一般加水没过猪皮后,再倒入1到1.5倍水。
5、放入香料,姜,料酒,生抽,白砂糖。
6、高压锅上气后,压20分钟。
7、皮冻留没过肉皮的水,然后放冰箱冷藏。
8、冷藏好后切块。
9、调酱汁,蘸酱汁食用。
“满满的胶原蛋白。”
1、猪皮加料酒,姜,焯水。
2、焯好水的猪皮,过凉水。
3、刮掉猪皮上的油脂。
4、猪皮切成丝,加适量水,一般加水没过猪皮后,再倒入1到1.5倍水。
5、放入香料,姜,料酒,生抽,白砂糖。
6、高压锅上气后,压20分钟。
7、皮冻留没过肉皮的水,然后放冰箱冷藏。
8、冷藏好后切块。
9、调酱汁,蘸酱汁食用。