凉拌核桃花的做法 - 凉拌核桃花怎么做
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“几乎每天都是30几度的高温,大脑晕晕乎乎的,估计要是这样高温下去,怕是出不了菜了,必须去避暑了,这个城市冷的时候是最冷,热的时候也是最热,真受不了,从昨天开始一直晕,估计有点中暑了,在这样的天气,冷菜无疑是最好的。
【核桃花营养价值】:核桃花中蛋白质含量高达21%,必需氨基酸
7.3%,谷氨酸3.7%、色氨酸1.6%,支链氨基酸的含量也还可以,但含硫氨基酸含量偏低,为第一限制氨基酸,CBV41.48%。粗纤维不到干蕨菜的一半,但灰份比干蕨的高一倍多,K、Fe、Mn、Zn的含量比蕨菜和脱水白菜高,K/Na高达500多,β-胡萝卜素、VB2、VC、VE的含量比蕨菜的高,是一种较好的天然营养保健食品资源。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炝 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌核桃花的做法步骤
1、准备好食材。(提前将核桃花浸泡好)
2、准备好食材。(提前将核桃花浸泡好)
3、将泡好的核桃花洗干净,然后再开水中煮30分钟。
4、将泡好的核桃花洗干净,然后再开水中煮30分钟。
5、将蒜拍成蒜粒,青红椒切成丁,然后撒上食盐、胡椒粉。
6、花椒粒炝油,倒在蒜粒上。
7、花椒粒炝油,倒在蒜粒上。
8、将香菜、辣椒油、香醋浇在上面,拌匀即可。
小窍门
核桃花要提前浸泡好,采用多次洗法。