自家酸辣粉的做法 - 自家酸辣粉怎么做
来源:飘香吧 1.28W
“今天需要刺激点的食物,朋友说比重庆解放碑那家还好吃,哈哈哈…愚人节快乐!”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
自家酸辣粉的做法步骤
1、材料
2、红薯粉干早上清水泡的,下午正好用
3、各种配菜按需要切好,肉沫放盐、料酒和少许淀粉抓腌
4、酸豆角肉沫放指天椒炒好待用
5、热油锅炒香郫县豆瓣,入姜沫和辣椒粉拌出红油色
6、加水煮开,调成酸辣汤汁(家乐浓汤宝,陈醋,酱油,花椒油,麻油)
7、另起锅沸水快速煮红薯粉,约1分钟就可以捞起装碗里
8、铺上酸豆角肉沫
9、淋上酸辣汤汁
10、撒上蒜沫、花生碎、香菜段、葱花,趁热吃,薯粉酸辣有嚼劲,过瘾!