傣味手拍黄瓜的做法 - 傣味手拍黄瓜怎么做
来源:飘香吧 1.95W
“正宗的傣族口味,过于酸辣,合适超级喜欢酸辣的同学。生于云南元江的傣族最喜欢各种凉拌菜,因为常年处于高温地带(一年有一半气温是40多度),造成傣族喜欢清爽酸辣的口味,手拍黄瓜基本是家家必备下饭菜。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
傣味手拍黄瓜的做法步骤
1、先上一张大香菜,我不知道外面叫什么名字啊!
2、把花生炒香,拍碎备用。
3、黄瓜去皮,坎小段,轻轻拍碎
4、小米辣大香菜小葱大蒜切碎。
5、黄瓜放大碗里,放入切碎的小米辣葱大蒜大香菜。
6、放一汤勺香醋(放白醋就半勺,不能放陈醋),一汤勺味极鲜,三分之一汤勺耗油。
7、放花椒粉,盐,鸡精味精,花生粉,芝麻油。
8、挤入柠檬,拌匀,尝下盐味。
9、淹制十分钟就可以上桌了,拿香菜装饰一下。
小窍门
本菜过于酸辣,适合重口味的同学,喜欢酸甜的可以适当加点白糖。