紫薯双色玫瑰馒头 的做法 紫薯双色玫瑰馒头 - ,奶香味十足,美丽浪漫! 紫薯双色玫瑰馒头 怎么做
来源:飘香吧 2.89W
“此配方:也适合手揉,我用的是Beko倍科厨师机K6。
双色玫瑰馒头(一发法),组织暄软!奶香味十足,造型美丽,不会凋谢~浪漫又实在!做起来送给心爱的人儿吧~用的是一次发酵法!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
紫薯双色玫瑰馒头 的做法步骤
1、酵母加入牛奶搅匀,静置5分钟。
2、面粉+糖、油、酵母水倒入桶中。
3、开厨师机,搅打成光滑的面团。
4、均分2个面团。
5、取一个面团+紫薯粉。
6、揉成紫面团。
7、二个面团分别搓成长条,醒10分钟。
8、各分10g一个的小面团。
9、小面团擀成圆片状。
10、白+紫各4个,交错摞在一起。
11、用筷子在中间压一下。
12、从左向右边卷。
13、用刀在中间切开,竖起来!
14、把馒头放在抹了油的蒸格上。
15、加盖发酵变大。
16、开中火蒸12分钟,再焖5分钟后揭盖。
小窍门
1、面粉的吸水性不同,视面粉吸水性调节水的用量。
2、馒头蒸好不要马上揭开锅盖,焖5分钟后再揭开!厨师机静音版,揉面又快又好。