炒田螺有哪些做法呢
夏天到了,又是吃烧烤的季节,这个季节每个人基本上都会避免不了一顿烧烤。而在吃烧烤的时候,很多人都会吃一顿田螺。那么今天就让小编来给大家介绍一些炒田螺的做法,让你能够在家中也做出属于自己的炒田螺。当然,好吃与否,就看你学的怎么样了。
炒田螺有哪些做法呢
夏天到了,不免一顿炒田螺哦!来看看做法吧!
一、现炒田螺
材料
原料:田螺 500g
配料:蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油
做法
1、田螺先洗净,用钳子将尾部剪开,将内脏洗净。
2、用大量洗水洗净田螺后,加入盐,清洁田螺表面的污泥。
3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。
4、起油锅,将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。
5、放入田螺翻炒,使姜、蒜香味进入田螺。
6、加入豆豉,继续翻炒2分钟,一定要用大火,使配料的味道进入田螺里面。
7、加入生抽、、盐、糖,继续翻炒2分钟。
8、加入2碗清水和小红椒,一起焖3分钟,待水份收干即可。
二、酱炒田螺
材料
田螺,干红辣椒,葱段,姜末,盐,豆豉,料酒
做法
1、田螺提前几天泡养,彻底洗净备用。
2、热锅下油,油热后,爆香葱段、姜末、红椒。
3、调入料酒,加入两勺豆豉,炒出香味。
4、下入田螺,大火翻炒1分钟。
5、加少许开水,盖盖焖一会。
6、继续大火翻炒至收汁即可
三、沙茶酱炒田螺
简介
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳、猪肉及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
材料
田螺400克、蒜瓣3瓣、沙茶酱适量
做法
1、田螺洗净后,放一边晾干
2、沙茶酱、盐、老抽搅拌均匀做成芡汁
3、蒜头爆香后倒入芡汁,把它煮透
4、把田螺倒入芡汁煮15分钟
四、爆炒螺蛳
材料
新鲜螺蛳,毛豆,玉米,腊肠,大葱,姜,胡萝卜,食用油,盐,料酒,生抽,白糖,鸡精
做法
1、螺蛳清养干净,剪去螺尾。
3、毛豆,胡萝卜,玉米焯水捞出。
4、坐锅热油,下蒜末,姜片炒出香味,倒入腊肠丁翻炒两分钟。
5、接着下入螺蛳翻炒两分钟,后把蔬菜丁倒入,加生抽,料酒,盐,白糖翻炒。
6、最后,注入少许清水焖煮三分钟,撒入鸡精就可以出锅了。
原来,小编的手里积累了这么多的炒田螺做法,是不是也让你大开眼见了呢。大开眼见的同时,是不是也流出了口水了呢?如果有想法的话,不妨自己动手去做一做吧!毕竟到了夏天,田螺的价格也直线下降了,不过在购买的时候一定要买对哦,不要买错田螺了!