板栗的吃法

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记得以前校园里有一位卖板栗的大叔，一到冬天，隔着很远都能闻到炒板栗的香味。我最爱的就是糖炒板栗了，板栗本身并没有味道，但是通过干炒，加上蔗糖的调和，甜味瞬间浸透了板栗的深层，是最美味的点心。不过板栗的吃法可不止这一种！

一、板栗的吃法

1、板栗洗一下之后剁一道或者两道口子，然后放进高压锅里，加一点水，盖上盖子，上汽了之后火开小，焖十几分钟，这其实要经常去摇动一下高压锅，免的焦了。水一点点就够了哦~十几分钟之后打开再翻腾个几下，咧着大口子的板栗就炒好了。

2、还有就是用板栗煮粥，跟大米一起下锅，煮到黏稠就可以了哦~这样白粥就带了板栗的甜味

3、还有可以单用板栗做甜品，这在台州一带很常见，可以就单用板栗加水煮，也可以加枸杞，糖桂花，这样味道更丰富

4、板栗也可以入咸味的汤里煲汤，骨头汤也好，鸡汤也好，有了甜甜的板栗加入，你会很期待哦~

5、先把剥好的板栗下油锅里炒，等到板栗的外皮变的有点焦黄了，盛出。先炒一下板栗是为了防止板栗在煮的时候碎掉。接下来就是做红烧肉的步骤了。锅里倒上油，再放两大勺白糖入锅炒，直到把白糖炒成了糖浆，表面开始气泡。炒糖浆的过程一定要不停的翻炒，防止粘锅。还有，等到糖浆表面开始泛泡沫了一定要用最快的速度把肉放进去翻炒，让每一块肉的均匀着色。然后，放料酒，姜片，焖上几分钟，再倒入一碗水没过肉转小火慢炖。待到红烧肉7分熟时倒入炒过的板栗和核桃仁，继续煮。煮到汤汁收干，最后几分钟不停的翻炒，肉颜色变的很漂亮就可以出锅了。

6、油炒板栗。把买回来的板栗用清水清洗干净，用刀挨个在板栗上划一刀浅痕，在锅中加入适量的清水，把板栗倒入锅中，根据自身口味加入适量的盐，开大火至煮沸，换中火煮30分钟，捞起沥干，在油锅中加入少量的油，把火换为小火，把板栗倒入锅中，不断的翻炒使其均匀受热，待板栗一个个都啪的一声裂开，就可以把装盘食用了。

7、烤板栗。把买回来的板栗用清水清洗干净，晾干后，用刀挨个在板栗上划一刀，放入盆中，加入一勺植物油，使其搅拌均匀，在烤盘上放上一张锡纸，把板栗平铺在锡纸上，把白糖和水一起和匀，用刷子把糖水均匀涂抹在板栗上面，把烤箱预热后，把烤盘翻入烤箱，设置为200摄氏度，时间设置为30分钟，时间到后，把烤盘取出再均匀涂抹一层糖水，再烤10分钟，装盘就可以食用了。