黄金鱿鱼圈的做法 黄金鱿鱼圈的制作 黄金鱿鱼圈怎么做
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“鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼的功效1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用.鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黄金鱿鱼圈的做法步骤
1、材料:鲜鱿鱼、鸡蛋、面粉、面包糠调味:胡椒粉、盐、料酒
2、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。
3、用厨房用纸吸去水分,切成均匀的圈。
4、鱿鱼圈中加入盐、胡椒粉、料酒、略微腌5分钟。
5、将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉、蛋液、面包粉。
6、锅置火上,油烧至六成热下入鱿鱼圈,炸至金黄即可
7、捞出后淋干多余油食用。
小窍门
1、鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
2、鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。