热菜 客家碌鹅的做法 - 客家碌鹅怎么做 来源:飘香吧 2.11W 食材明细主料鹅 (半只)辅料八角 (适量)桂皮 (适量)生姜 (适量)冰糖 (适量)草果 (适量)调料红烧酱油 (适量)生抽 (适量)蚝油 (适量)盐 (适量)咸香 (口味)酱 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)客家碌鹅的做法步骤1、鹅半只清洗干净。2、抹酱油放置半小时左右。3、锅中加入少许油,鹅皮朝下放入锅中摩擦。4、把表皮全部摩擦成金黄色。5、这样就可以了。6、准备配料。7、锅中热油煸香配料。8、加入一小勺盐,生抽,老抽,蚝油,冰糖清水煮沸。9、放入鹅煮20分钟翻面继续煮20分钟,全程小火。10、用筷子插入鹅腿没有血水就可以了捞出来。11、把料头捞出丢掉。12、开大火收汁。13、汤汁浓稠了。14、放入鹅肉翻滚上色,锅中剩下的汤汁留着等下淋入鹅肉上。15、放凉切块。16、切块,淋点刚才的汤汁,非常美味。 客家碌鹅怎么做好吃 客家碌鹅的做法步骤 客家 客家碌鹅的做法 客家碌鹅的家常做法 客家碌鹅 客家碌鹅怎么做 客家碌鹅的最正宗做法