蜜制红烧肉的做法 - 蜜制红烧肉怎么做
来源:飘香吧 1.27W
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蜜制红烧肉的做法步骤
1、五花肉切块焯水,加八角,桂皮,生姜,料酒
2、撇去血沫,煮熟后捞出,洗干净,上锅蒸20分钟
3、蒸好后的肉切小块
4、炒糖色
5、糖起泡后下红烧酱油少许,下切好的肉,兑入煮肉的汤,南乳汁
6、小火煮30分钟,大火收汁,加入鸡精
小窍门
南乳汁偏咸,先不要放盐,最后出锅时根据个人口味适当加盐
1、五花肉切块焯水,加八角,桂皮,生姜,料酒
2、撇去血沫,煮熟后捞出,洗干净,上锅蒸20分钟
3、蒸好后的肉切小块
4、炒糖色
5、糖起泡后下红烧酱油少许,下切好的肉,兑入煮肉的汤,南乳汁
6、小火煮30分钟,大火收汁,加入鸡精
南乳汁偏咸,先不要放盐,最后出锅时根据个人口味适当加盐