炒烤肉的做法 - 炒烤肉怎么做
来源:飘香吧 2.58W
食材明细
- 孜然 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
炒烤肉的做法步骤
1、小火中放入花椒,小茴香和八角,倒入半碗清水小火煮5分钟。
2、过滤备用。
3、羊腿肉切硬币厚的片,倒入小半碗调料水拌匀。
4、加入白糖,1匙孜然粉,盐,黑胡椒粉,老抽,生抽和葱姜蒜拌匀。
5、放入香油和1勺植物油拌匀腌制两小时。
6、平底锅加入2勺植物油,放入羊肉片煎至变色后立刻取出。
7、另起一锅加入1勺煎肉余油,放入羊肉片。
8、加入熟白芝麻和1/2匙孜然粉炒匀后放入大葱和香菜段,快速炒匀即可。