小乌贼炖鸡爪的做法 - 小乌贼炖鸡爪怎么做
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“家里有干的小乌贼不知道怎么吃了,正好冰箱里剩一盒鸡爪,还有一些沙虫,正好拿来炖汤。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小乌贼炖鸡爪的做法步骤
1、鸡爪放水里浸泡1个小时,黄豆前一晚泡上,乌贼也是前一天泡上。花生泡半个小时,沙虫在干净锅里小火炒至微黄然后泡两分钟。
2、把泡发的乌贼清理干净,沙虫洗净沙子。鸡爪黄豆花生乌贼全部绰一遍水。
3、香料冷水入锅,放入所有材料。
4、大火烧开5分钟转小火炖半小时,放盐再炖5分钟。
5、撒上香葱起锅。
小窍门
黄豆花生绰水能去掉豆腥味。