牛肉炒双蔬的做法 - 牛肉炒双蔬怎么做
来源:飘香吧 1.4W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
牛肉炒双蔬的做法步骤
1、牛肉切成小块,放入盐码味,再放入红薯粉抓匀。
2、胡萝卜和莴笋切成丝备用。
3、油热以后,放入牛肉,不着急翻炒,等底部略微变色再翻炒,这是因为牛肉裹了红薯粉,在没有定型的时候翻炒容易粘锅,红薯粉也容易从牛肉上滑落,就不能保证牛肉的滑嫩啦!
4、放入莴笋丝和胡萝卜丝翻炒
5、蔬菜略微变色后加入盐调味即可。
6、牛肉滑嫩,蔬菜脆爽!
小窍门
油热以后,放入牛肉,不着急翻炒,等底部略微变色再翻炒,这是因为牛肉裹了红薯粉,在没有定型的时候翻炒容易粘锅,红薯粉也容易从牛肉上滑落,就不能保证牛肉的滑嫩啦!