异国风味虾的做法 - 异国风味虾怎么做
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“说一说这个虾的做法吧,至今我还没给它取好名字,这个做法是源自一位同事的,有一次吃了它做的虾后,我立马甘拜下风了,甜甜的味道,有一种特别的异国风味。一开始,我还以为这道菜肯定是加了什么韩国大酱。结果昨天问他才知道其实步骤很简单,在他的基础上,我改变了些。具体如下:
1.用牙签将虾的肠(黑色的一条线)挑出来,然后再用刀在虾背上划一刀,这样更容易入味。
2.将虾洗净后,列干水,用酒将虾腌制好。(大约二十分钟)
3.开火,放入适量的油,等油温升高后,将腌好的虾一个一个列干水分下油锅,火不可太小,也不可太大,炸的过程中记得不断翻面。待虾炸的成型后即可出锅,大概需要7-10分钟。
4.锅中倒入新油,放入葱、姜、蒜,待这些煸香后放入炸好的虾,这时可以放入糖约4勺、盐少许,不断翻炒,这时再加入一些清水,待两分中后,汤汁起粘,关火出锅。
5.美味的异国风味虾就做好啦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
异国风味虾的做法步骤
- 1、1.用牙签将虾的肠(黑色的一条线)挑出来,然后再用刀在虾背上划一刀,这样更容易入味。
- 2、2.将虾洗净后,列干水,用酒将虾腌制好。(大约二十分钟)
- 3、3.开火,放入适量的油,等油温升高后,将腌好的虾一个一个列干水分下油锅,火不可太小,也不可太大,炸的过程中记得不断翻面。待虾炸的成型后即可出锅,大概需要7-10分钟。
- 4、4.锅中倒入新油,放入葱、姜、蒜,待这些煸香后放入炸好的虾,这时可以放入糖约4勺、盐少许,不断翻炒,这时再加入一些清水,待两分中后,汤汁起粘,关火出锅。
- 5、5.美味的异国风味虾就做好啦。