茉莉花肉丁的做法 芬芳美丽茉莉花——茉莉花肉丁 茉莉花肉丁怎么做
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“大家都知道茉莉花茶,但谁还知道茉莉花不但可以泡茶还可以做菜,但在云南人眼里茉莉花不仅仅是观赏的植物,除了泡茶,它们还是餐桌上时兴的菜肴,做成咸菜的茉莉花不但有茉莉花特有的清香、还酸甜脆嫩、食之唇齿生津,其酸辣之味直达五脏六腑,真是遍体轻爽,胃口大开,可谓腌菜中的极品。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茉莉花肉丁的做法步骤
1、瘦肉洗净血水后切成小丁,姜蒜切碎备用。
2、切好的瘦肉放小碗里,加入酱油、淀粉和少许盐略腌制半小时。
3、准备好适量的腌茉莉花咸菜。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜蒜末煸香。
5、放入肉丁翻炒至熟。
6、放入茉莉花翻炒几下。
7、调入少许的料酒翻炒翻炒,出锅前调入一点点味精翻炒均匀即可。