皮蛋青椒擂茄子的做法 - 皮蛋青椒擂茄子怎么做
来源:飘香吧 1.83W
“这是在湘菜馆学的菜,太简单了!没有任何技术含量,而且几乎是天天家里必备的食材,完全没必要去给餐馆送钱。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
皮蛋青椒擂茄子的做法步骤
1、所需材料:茄子、螺丝椒、皮蛋、盐、生抽、辣酱油、香油。(茄子上锅蒸10-15分钟,筷子能轻松扎透即可。取出撕成条)
2、螺丝椒切段,拍开(没有螺丝椒用普通尖椒也可)。
3、热锅热油,小火把辣椒煎软煎熟。
4、取出放进蒜缸里。
5、皮蛋去皮掰成小块。
6、我不喜欢茄子太烂,所以先把辣椒和皮蛋捣一捣。
7、然后再放茄子。
8、加入大蒜末。
9、两勺生抽。
10、少许盐和香油。
11、一勺辣椒油,继续再捣一捣,即可。
12、完成。