红烧巴沙鱼块的做法 - 红烧巴沙鱼块怎么做
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“肉质白嫩,味道美鲜,无鳞无刺的巴沙鱼是一道营养丰富的美味佳肴,害怕鱼刺小美美可以大口吃鱼了哦[跳跳][转圈]#晚餐##红烧巴沙鱼块#”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
红烧巴沙鱼块的做法步骤
1、准备好食材。
2、巴沙鱼清洗干净,斜刀切成大薄片。
3、盛入碗中。
4、加胡椒粉和料酒、少许油抓匀腌一会儿。
5、姜切成末、大蒜头切成片、洋葱切成大片(只用了小半个)、辣椒切成滚刀状。
6、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。
7、起锅烧油,油七成热时、下入洋葱、辣椒、大蒜头快速翻炒断生。
8、炒好的配菜铲至一边。
9、下入腌好的巴沙鱼块,快速翻炒断生。
10、翻炒均匀。
11、加入之前调好的汁调味,翻炒均匀。
12、起锅装盘。
13、美味既成。
14、肉质鲜美,营养又美味。
小窍门
提前调好酱汁,可以减短鱼肉炒制的时间可以最大限度的保证鱼肉的鲜嫩。