油爆茄子的做法 - 油爆茄子怎么做
来源:飘香吧 2.68W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
油爆茄子的做法步骤
1、青椒切成小块,锅烧热放油,把青椒倒进去煸炒片刻盛出。
2、茄子削成滚刀块,锅里再放适量色拉油,把茄子倒进去爆炒。
3、中火慢炒至茄子皮起皱,茄子变软,放入适量糖、盐。
4、倒入青椒一起炒匀。
5、放适量蚝油炒匀,出锅装盘。
小窍门
炒茄子要油稍多点。
1、青椒切成小块,锅烧热放油,把青椒倒进去煸炒片刻盛出。
2、茄子削成滚刀块,锅里再放适量色拉油,把茄子倒进去爆炒。
3、中火慢炒至茄子皮起皱,茄子变软,放入适量糖、盐。
4、倒入青椒一起炒匀。
5、放适量蚝油炒匀,出锅装盘。
炒茄子要油稍多点。