东北锅包肉的做法 【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉 东北锅包肉怎么做
来源:飘香吧 3.27W
“锅包肉是东北的一道常见的菜肴,今天介绍给大家一起分享”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
东北锅包肉的做法步骤
1、准备里脊肉,洋葱,红辣椒,葱姜蒜,鸡蛋。
2、里脊肉切成片。切忌不要太厚,用料酒,黑胡椒,咸盐,腌制20分钟。
3、鸡蛋打成糊,计入干淀粉和面粉。打成糊状。加一点点咸盐和鸡精。备用。
4、切好洋葱丝,辣椒丝,葱丝,你可以选择绿色的辣椒
5、葱姜蒜切片。备用
6、那一个空碗,加入番茄酱,白砂糖,料酒,鸡精,咸盐,白醋,耗油,花椒水,备用
7、腌好的肉片裹干淀粉
8、裹上打好的面糊。薄薄的裹上炸制就好
9、炸至金黄开小火。切忌淡黄出锅就好。
10、炸至金黄出锅。备用,或继续开着不要停。
11、复锅继续炸第二次。炸制深金黄色出锅。
12、葱姜蒜炒香。
13、倒入炸好的肉肉
14、翻炒一下,倒入番茄酱汁,翻炒。完了加入湿淀粉勾芡。
15、最后加入洋葱丝,辣椒丝,葱丝翻炒即可出盘。
16、看看这个肉肉是不是很有食欲
17、很好吃,配上米饭味道好极了。
18、成品图
小窍门
这个我用了鸡蛋大面糊,这样的炸出的肉肉很嫩,很好吃