蒜炒菜芯的做法 【广东】蒜炒菜芯 蒜炒菜芯怎么做
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“清炒菜心是一道广东省的汉族传统名菜,属粤菜系。此菜品质脆嫩,风味独特,营养丰富,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是广东菜心,主要烹饪工艺是炒,加了点蒜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜炒菜芯的做法步骤
1、一把菜芯,一个蒜;
2、菜芯,切段;
3、热锅,入油,放入,拍碎的蒜,煸香;
4、放入,菜芯,翻炒;
5、加入盐,炒菜类,我喜欢盐,在菜没有扁的时候就加入,省得会不小心,裹着盐;
6、翻炒,出汁,就可出锅了;
7、装盘
小窍门
炒青菜一定要热锅,这样炒出来的青菜会脆爽;可以听声音,菜放入的时候会有知啦的声音,那说明锅,热度已经可以了;