热菜 皮肚的做法 - 皮肚怎么做 来源:飘香吧 3.19W 食材明细主料猪肉皮 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)大葱 (适量)白酒 (少许)辅料油 (适量(稍宽,炸肉皮用))小苏打 (适量)原味 (口味)炸 (工艺)数天 (耗时)普通 (难度)皮肚的做法步骤1、准备好肉皮,清洗干净,去掉毛。2、猪皮冷水上锅,加桂皮、八角、葱、白酒焯水3分钟,捞出过凉水清洗干净浮沫,再次入锅煮熟,用筷子可以插进肉皮即可捞出。3、用刀刮干净肉皮内的油脂,清洗干净(水中加小苏打),多洗几遍,切成合适的大小,平铺在案板上定型(方便以后好炸)。4、用线穿好,挂起,晒干(一个星期左右)。5、起锅,凉油,干肉皮一起下锅。6、油温慢慢上升,用锅铲不停的按压肉皮,至肉皮膨胀。7、捞出即可。8、成品图。9、撒上少许调料,可以直接吃哦,也可以用水泡发后,做菜和做汤都不错哦。 皮肚怎么做好吃 皮肚的做法 皮肚的家常做法 皮肚 皮肚的最正宗做法 皮肚的做法步骤 皮肚怎么做