菜豆角杂炒肉末的做法 - 菜豆角杂炒肉末怎么做
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
菜豆角杂炒肉末的做法步骤
1、豆角洗干净,然后切丁:榨菜一包,把榨菜切小一点,大小随意,喜欢整条的不切也行
2、瘦肉洗干净,然后剁成肉末。去菜市场买的时候可以让他们帮你绞,但是我喜欢自己动手剁,比较卫生。肉末剁好后,放一勺盐,半勺鸡精,半勺蚝油,一平匙芝麻油,然后顺时钟方向搅拌均匀,腌10分钟左右
3、切点蒜末,冷锅下适量油,油热后放蒜末热一下,热到有香味,蒜末微焦后放入肉末翻炒,炒至肉末变色
4、肉末变色后,放入菜豆翻炒至变色,然后盖住闷一两分钟即可
5、开盖放入榨菜翻炒就好了(不用再放盐啦,榨菜已经很咸了。)
6、起锅啦!味道很足,很下饭哟
小窍门
菜豆一定要闷一两分钟,才不会外熟内不熟。